Airiški viskiai

Būnant Airijoje, neverta pirkti škotiškų viskių - airiai turi dar senesnes viskio gamybos tradicijas. Imperijos laikais škotai netgi gabendavo i Airiją viskį, kad galėtų vėl išvežti ir ant statinių užrašyti "eksportuota iš Airijos" - taip buvo vertinami pasaulyje airiški viskiai.

Kiekvienoje parduotuvėje ir bare rasite Powers viskio, nuo kurio ir siūlyčiau pradėti pažintį su airiškais viskiais. Populiariausias pasaulyje airiškas viskis yra Jameson, bet jis neprilygsta Powers. Powers ir Jameson priklauso airiškų maišytų viskių kategorijai. Airiški maišyti viskiai gaminami maišant salyklinius, grūdų ir airiškus tradicinius "pot-still" viskius.

Ekskursijoje į viskio gamyklą jums papasakotų, kad airiški viskiai nuo škotiškų skiriasi visų pirma tuo, kad salyklas kaitinamas ant velsietiškos anglies(škotai kaitina ant airiškų durpių) ir distiliuojami tris kartus (škotai viskį distiliuoja du kartus, o amerikiečiai burboną tik vieną kartą). Visgi egzistuoja škotų viskiai distiliuojami tris kartus ir škotiški viskiai, kuriems salyklas kaitinamas ant anglies.

Vieni geriausių airiškų viskių, o gal net geriausi viskiai pasaulyje, yra tradiciniai „pot-still". Jie nuo škotiškų skiriasi tuo, kad škotų „single malt" viskiai daromi vien iš miežių salyklo, o airiai miežių salyklą sumaišo su šviežiais miežiais. Todėl airiški viskiai yra turtingesnio skonio ir kvapo nei škotiški. Kadangi salyklas yra maišomas su šviežiais miežiais, toks viskis negali būti vadinamas „single malt". Vieni geriausių airiškų „pot-still" viskių yra Redbreast ir Green Spot. Jie kainuoja apie 40 eurų ir rasti juos prekyboje nelengva. Verta pirkti ir Powers, kurio skonis yra artimas grynam „pot-still" viskiui. "Pot still" viskius šiuo metu gamina vienintelė įmonė Irish Distillers. Visų geriausių viskių galima nusipirkti Mitchell And Son Wine Merchants (Kildare Street, Dublin 2) ir McCambridges (38 Shop Street, Galway).

Verti dėmesio yra airiški viskiai yra Black Bush, Connemara, Jameson Gold, Jameson Pure Pot Still 15 years old, Three Wood (Bushmills 16 years old), Jameson 1780 ir kiti.

Daugiau apie airiškus viskius galima sužinoti Whiskeymaster puslapyje.

Slainte!

P.S.
Beje, artimiausia Lietuvai šalis gaminanti gerus viskius yra Latvija. 10 metų latviškus ruginius viskius LB ir Aleksandrs, gaminamus Latvijas Balzams, teigiamai vertina ir airių žinovai. Skrisdami namo per Rygą būtinai nusipirkite šiu nebrangių ir kokybiškų viskių, jei pavyks rasti.